常想像自己騎著單車在台南的巷弄穿梭，避開假日人潮，感受完全被古蹟、小吃圍繞的特殊氛圍，而這個願望，終於在溫暖的三月天實現了。
目前提供租單車服務的地點，僅有孔廟及赤崁樓二處，我們到孔廟對面租借復古造型的腳踏車，又寬又高的把手、純白的車身，一看就令人愛不釋手，只是輪胎的吵雜嘎吱聲跟週遭鼎沸的人車聲可說不相上下，還有台南繁忙的交通真是讓人大開眼界啊！加上我二十年來都習慣騎乘有變速的腳踏車，幸好台南市區地形起伏有限，雖然陽光不太露臉，春天溫暖的氣候還是讓我騎到不停冒汗。
府中街附近有提供租單車服務
翻拍由依蕾特編輯繪製的地圖
第一站—友誠蝦仁肉丸
位於府前路與開山路交叉口附近的店面，黃色招牌又大又醒目，目前已是第三代經營，走過了一甲子的歲月，從小吃攤到現代化的店面，如今還提供代客宅配服務，唯一不變的是對材料與作法的用心堅持。
晶瑩剔透完全不用打光
只見三顆雪白透亮的蝦仁肉丸擺在扇形盤裡，據說蒸好後要先抹上一層薄薄的豬油，避免黏在一起，再淋上獨門醬汁。主要用在來米製作的外皮軟嫩，尚未入口，一夾起就支離破碎，裡面的絞肉餡料也跟著四散，必須舀進湯匙裡才能吃得乾淨俐落，只有火燒蝦（硬殼蝦）深藏不露，異常彈Q，伴隨著香醇的肉燥餡料，吃來不油不膩，更增甘美。倒是虱目魚丸湯的袖珍魚丸很有嚼感，口味鮮甜，還吃得到明顯的魚刺呢。
小魚丸很有口感
每桌都附有山葵醬與大蒜醬
老闆娘的獨門醬汁
店家強調所有商品都是親手製作，除了外皮、醬汁，包括餡料的絞肉、肉羹的肉塊完全是自己來，由豬肉加上紅蔥頭及其他調味料精心熬煮的濃郁醬汁，可說是這家店的獨門武器，只是對我來說醬料實在偏甜，典型台南小吃的風味，還好桌上附有山葵醬，沾著吃竟然超搭，不膩也不嗆，且分外順口。
第二站—莉莉水果店
飯後總要來點水果，剛好莉莉水果店就在府前路上，一樣是經營超過50年的老店，不同於上次假日座無虛席，只能外帶，這次是在店內好整以暇品嚐當季新鮮水果，除了依舊繽紛的綜合水果盤，還點了附上薑末醬油沾醬的番茄切片，吃來微帶著鹹甜辣味，讓人忍不住一口接一口，吃完後順便逛逛這棟老房子，走上復古的磨石子樓梯，到二樓去跟廁所外面的熱情八哥打聲招呼。
新鮮夠味的番茄切片
第三站—山根壽司
位於赤崁樓斜對面的山根壽司，不論何時都是高朋滿座，而且愈夜愈美麗。握壽司及綜合壽司吃來酸甜適中，新鮮可口，炸蚵酥外酥內軟不膩口，且鮮甜有餘，我最愛的日式炸豆腐，只見炸到金黃的軟嫩豆腐浸泡在特製醬汁裡，吃來滿口柴魚、醬油、蘿蔔泥混合的鮮香，非常爽口，必點的味噌湯看似清淡，味道卻很濃郁，喜愛重口味的人可不能錯過。
第四站—陳家蚵卷
在租車店的建議下，這次決定嚐嚐不同的蝦捲風味，我們先騎到安平區，走訪當地豐富的古蹟建築，於天色即將昏暗之際，來到位於古堡街與安平路交叉口的陳家蚵捲，雖說是為了蝦捲而來，既然店家以蚵命名，忍不住又點了蚵仔煎嚐鮮，蝦卷吃來果真是鮮甜不膩，蚵仔煎的材料比例及口感更是恰如其分。
第五站—無名的鱔魚炒麵&米糕
回程時早已夜幕低垂，我們一路馬不停蹄，只有運河倒映的美麗燈光作陪，接下來就是晚餐的重頭戲，其實早已數不清楚是第幾餐了。因為朋友對鱔魚炒麵情有獨鍾，我們在租車站的建議下，來到位於民權路與國華街交叉口的無名小吃店，不僅看不到店名，店內也無菜單可寫，只聞人聲吵雜，跟店外馬路的車潮有得比，要點什麼就直接大聲跟老闆說，很佩服他們都不會搞混，後來才弄清楚其實是兩家店的合體，一邊賣炒麵、湯麵，一邊賣米糕、肉燥飯與各式湯類。小小一碗四神湯，很有古早味，材料新鮮、湯頭鮮美微帶著酒香，喝著喝著一下子就碗底朝天，骨肉湯嚐來也是鮮而不腥，我的肉絲炒意麵滋味不俗，軟硬吃來也適中，朋友的鱔魚炒麵聽說味道偏甜，真是入境不得不隨俗啊。
騎單車遊台南府城可說是頭一遭，相較之前步行或搭公車，多了一種御風馳騁的自由感受，也才發現台南不僅古蹟、廟宇無數，小吃更是三五步就一家，感謝老白馬的一路協助，讓我得以品嚐這麼多具有地方特色的風味小吃，繪製屬於我的台南美食地圖，不論是傳統的古早味，或是新鮮的海潮味，都讓人口齒留香，念念不忘，而下一回，我又想創造、留住什麼樣的台南記憶或滋味呢？
【相關資訊】
★友誠蝦仁肉丸
地址：台南市開山路118號
電話：06-2244580
營業時間：0930～1930
★山根壽司
電話：06-2252095
公休日：每周二
★慢慢租車店(台南店)
地址：台南市南門路43號
電話：06-2215166
營業時間：1000～1830
費用：200/天；120/4h
P.S.還車時若營業時間已過，自己將鑰匙丟進門口小木箱內，超時費用也算好一併投入，就像誠實商店的精神，對台南人的好感印象更添一筆。
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