楓葉一旦轉紅就像著了火，有個形狀像楓葉的社區，一年四季都火紅得很，因為這裡的人心溫暖熾熱，今天我就要帶大家來認識這個紅得發燙的地方—台中市南屯區的楓樹社區，他們有一家隱藏在巷子裡的「誠實商店」，還在山谷經營一處自然放牧的「人道養雞場」。
楓樹社區是國內拔尖的環保模範社區，多年來，除了推廣環保肥皂的製作已深入全國各地，甚至一躍而上國際舞台，2012年成為環保署出版的「社區好感度100％—環境再造25例」書中主角之一，它的環保運動更是由內而外，深信環保必須從內心做起，誠實商店的設立就是為了販賣誠實美德及良心，且結合回饋社區、公益、觀光多功能於一身，從2004年3月20日開幕至今，已悄悄在這個半農業型都市社區走過了將近10個年頭，實屬可貴，就像人們心中的善念，始終存在，看似無形卻持續發酵。
夏天壯觀的紫藤花巷道
位於樂田巷與互榮巷交叉口的這棟老房子，原本就是一家已經歇業的傳統雜貨店，名叫榮利商店，雖然近年來楓樹社區因建商不斷進駐開發，農地一塊塊消失，紛紛蓋起豪宅別墅，加上外來人口移入，社區風貌丕變，這裡的大門依然維持一邊木頭門窗一邊鐵捲門的原貌，充分保留早年柑仔店的風味。
互榮巷一側的木頭門窗很有古早味
樂田巷一側還保留原本的舊招牌
兩岸種植楓香的楓樹腳溪是社區著名景點
翻拍「社區好感度100％」書中地圖
誠實商店可說是楓樹社區搶救古厝的成功案例，幕後的重要推手是人稱江老師的江鳳英，原本是小學代理代課老師，年紀輕輕就從學校講台站上社區舞台，不論是教育或環保等公共議題，總是習慣扮演掀鍋蓋的角色，1988年離開校園後，首先提供自家店面成立社區圖書館，接著號召居民打掃社區環境、實施資源回收，進而推動廚餘做堆肥液肥、回鍋油做肥皂，真正落實社區生態環境保護，到發想如何把社區變好玩的各種活動，且推動地方產業發展，也努力保留社區的人文與自然資產，2003年進一步號召社區熱心人士成立台中市楓樹腳文化協會。
環保肥皂示範教學就在這條巷子裡
她帶領居民找回了這個邊陲都市社區的人情味與凝聚力，一步步蛻變成潔淨美麗的家園，完全掃除早期「賭博村」、「流氓村」的臭名，成為家戶排放的廢水能為土地所用的「好人家」，一直是她引以為豪的事。
為了搶救古厝，避免這棟老屋的騎樓被加蓋鐵皮的命運，凡事總是想在最前頭，帶頭領軍往前衝且堅持到最後一刻的江鳳英老師，二話不說馬上承租下來，就算年年虧損依然甘之如飴，就是希望延續居民古早商店的記憶，提供討論的空間，如今已成為社區著名的招待所，假日遊客絡繹不絕，想了解有關江鳳英老師更多的事蹟以及楓樹社區的環保家圓夢，請參考大愛二臺「綠色幸福學」節目影片連結 http://www.youtube.com/watch?v=1rGTBLWRV5I。
手抱百年金孫笑開懷的江老師
店內招牌告訴你可以怎麼做
店外的窄巷已拓寬且蓋起了豪宅
像對面這樣的老屋已日漸稀少
牆上圖文昭告重現昔日精神的決心
誠實商店平日無人看管，只有誠實甕作陪，顧客購買商品自行投錢找錢，或是樂捐零錢，就能聽到誠實的回音，你如果願意也可以來當一日店長，更歡迎認養一個月的「爐主」喔。
當然還有義工店長玉英阿姨及江老師會不時現身關心，店內除了販售懷舊零嘴、童玩，也展售深具環保及地方特色產業的商品，一直靜靜訴說著社區的三大主張—做人有品德、做事有品質、生活有品味，可說是品格、文化、環境教育的最佳示範場所，運氣好的時候，還能巧遇江老師，親耳聽她暢談社區大小事呢。
她常自喻是一根繩子，慢慢串連願意付出的社區民眾，共譜出一首真摯動人的社區交響樂，而誠實商店就是其中一段溫馨的樂章。
誠實甕去年開始有小木偶陪伴
櫃子上有不少懷舊風味的零食
琳瑯滿目的商品展售架
社區推行肥皂運動歷史悠久
回收雨傘頭加湯匙的萬用工具
這裡可說是孩子最佳的教育場所
麻芛的商品及相關報導
麻芛是台中南屯的特產
桌上的鮮花也歡迎認捐
玻璃桌裝上裁縫車還可一邊運動
江老師正熱情跟居民及遊客分享
這裡已成社區著名的招待所
肚量大的誠實甕去年開始有長鼻子的小木偶陪伴，中西呼應的擺設，讓人不禁會心一笑，其實誠實甕及咖啡機都曾遭竊，據說玉英阿姨還曾奮勇抓賊過呢，不過營業大約10年才首度出現一次難得的盈餘，大夥都雀躍萬分。目前店內的咖啡機是熱心人士不久前才提供，到此不妨來杯現煮咖啡，一邊品嚐彈Q十足的土雞茶葉蛋，順便聽聽社區許多動人的故事。
香噴噴的土雞茶葉蛋
咖啡要喝自己煮，別忘順便洗杯盤。
櫃子裡是昨天剛撿回洗淨的新鮮土雞蛋
順便告訴你雞蛋產房的知識
櫃子上人道養雞場的圖文介紹
這麼好的雞蛋怎能不支持呢？
2012年夏天開始經營的人道養雞場，位於彰化縣花壇鄉秀水巷的丘陵地，從楓樹社區前往必須先橫越八卦山脈，車程至少20分鐘。日前有機會跟著江鳳英老師參觀何謂人道養雞，生平第一次的養雞經驗就這麼給了誠實養雞場，才發現楓樹社區這些年努力營造的環保、誠實、人道精神，乍看是不相干的議題，卻一直是緊密不可分，也更加深刻體會養雞人家蛋蛋皆辛苦的付出。
車行八卦山脈沿途風景秀麗
秀水巷的磚造小屋及茉莉花園
這裡就是土雞們的快樂天堂
嗷嗷待哺的紅羽雞群一擁而上
別急別急，每個人都有。
先來點麵包及菜葉墊墊肚子吧
常見出來逛大街的雞隻
上頭偶有天敵—大冠鷲盤旋
「雞婆婆」接著開始餵飼料了
真的是好吃到屁股朝天啊
這批老母雞算來已是第四批了
去年耶誕節才住進來的小雞
雞隻在雞舍自在遊走，想生蛋就進產蛋箱。
一向雞婆的江鳳英老師，如今成了名符其實的「雞婆婆」，還自嘲是「女子學校」的校長，每天被咕雞咕雞叫的學生成群圍繞，一邊餵雞還一邊「pretty、pretty」叫著，愛護之情溢於言表。所以這裡的雞隻會沉思，喜歡玩沙浴，還不時外出逛大街，快樂得很，過著她所謂土雞該有的「看日頭，踏石頭」的豢養生活。
以下是江老師熱心提供的養雞場照片，每張照片背後都有精彩的人雞互動故事，也能看到土雞們旺盛的生命力，她強調人道養雞的作法一年四季都不同，因為雞場最怕的就是雞隻感冒，所以一旦天氣放晴或春暖花開時節，鐵欄大門才會開啟，讓雞隻到草地自在玩耍吃蟲，這時趕雞就成了每天的重頭戲。
養雞志工母子檔
是誰過生日啊
聽說雞隻們第一次看到陌生的生日蛋糕，先圍在四周端詳打轉，過一會兒才敢鼓起勇氣嘗試，馬上吃得滿嘴都是，模樣可愛逗趣，引人發噱。
江老師在孫子出生後，更是深刻體會食品安全的重要性，人道養雞場於焉誕生，連雞飼料都嚴格把關，她努力號召社區居民及黎明路餐飲業者提供自家廚餘，充當雞隻的免費飼料，再回饋新鮮雞蛋給他們，她笑稱人道養雞就是「人逗（陣）飼雞」啊，還還真是貼切！不過為了到處張羅食物、照顧它們的健康、鼓勵它們回雞舍生蛋，她甚至一度累出病來，也不在乎月月虧損，就怕雞隻餓著肚子、生病或是不努力下蛋，大家無健康安全的雞蛋可吃。
來點過期蛋糕為雞隻加菜吧
如今已串連不少熱心店家
一年多來，不僅有愈來愈多店家主動加入行列，就連環保局的清潔人員也很熱心，經過綠色商店收垃圾時，還會順手留下收集的廚餘。不論是早餐店的麵包邊，店家不要的菜葉、菜梗，超商過期食品，麵包店的過期麵包、蛋糕，甚至咖哩餐廳的熟廚餘，江老師通通來者不拒，才一會兒，後車廂及後座馬上被塞滿，而且五味雜陳，兒子去年才買的新車立刻變成她的「ㄆㄨㄣ」車，典型的江老師風格，就像20多年前一個人開始打掃社區，進口車後車箱塞滿掃地用具，一邊掃地還一邊撿志工，可說是如出一轍啊。
熟廚餘需要煮滾才能拿來餵雞
廚餘加麥片就是營養美味的什錦粥
燃燒的相思樹枝是就地取材
順便將煩惱通通燒掉
煮滾冒煙後聞起來更是五味雜陳
隔天加上無抗生素飼料就是主食
幫忙餵完雞，接著是到雞舍的產蛋箱撿蛋，摸著尚有餘溫且沉甸甸的雞蛋，看著母雞眼珠子直盯著我瞧，口中發出一連串聲音，雖然聽不懂，突然覺得自己像個偷蛋賊，心中竟然有點過意不去，好玩的是，有些母雞下了蛋馬上推到窩前，好似告訴你我有努力工作，稍稍安撫我不捨的心情。
碩大又有光澤的土雞蛋
目前每天的平均產量大約150顆，距離想要打平收支的400顆還有好長一段路要走，所幸新進的小雞已開始下小蛋，難怪江老師要努力加餐飯，期待它們趕快長大。她希望未來人道養雞場可以作為庇護工場，提供當地弱勢族群工作機會，加上看到養雞志工婆婆憐惜地抱著雞隻的情景，也讓她聯想到作為失智老人復健場所的可行性，所以衷心期盼有更多熱心民眾一起協助養雞，不論是單純提供廚餘，或是到養雞場幫忙餵雞、撿雞蛋、撿柴火等等，一方面減輕江老師平日的工作負擔，另一方面讓她這個新的環保家園夢可以早日實現。
黎明路的綠色商店也經常無人看守
一樣有環保皂及土雞蛋可買
回鍋油優劣從肥皂顏色可一目了然
已皂化正待包裝的環保肥皂
店門外環保肥皂的展示看板
製作廚餘液肥的展示內容
大約25年來，江鳳英老師從「做社造」到「做肥皂」，國內的肥皂運動在她的主導下，可說是沸沸揚揚，甚至開始推向全世界，已進行一場成功的環保外交，如今，「社造阿嬤」依然精力十足、創意無窮，這個不畏衝撞政府僵化體制、錯誤決策的悍將，現在卻多了一個溫暖的「雞婆婆」角色，在不斷彎腰照顧雞群中，學習如何謙卑面對大地及眾生，她深信人養地，地養人，透過環保皂、誠實商店、人道養雞等作法，串連社區的環保意識，從裡到外將楓樹社區打造成真正的綠色生活圈，也不斷帶給我們關於環境及生命的無限省思。
【相關資訊】
★台中市楓樹腳文化協會（綠色商店）
地址：台中市南屯區黎明路一段219號
電話：04-24791416
★誠實商店
地址：台中市南屯區楓樹里樂田巷2-1號
P.S.歡迎民眾到誠實商店或綠色商店購買土雞蛋，只是經常會供不應求喔。
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