regina的笑納人生秀

這趟花蓮行的壓軸，是花蓮一碗小的紅燒牛肉泡饃，直到坐上火車，依然滿口留香，味覺記憶早已深刻。

隱身在小巷內，典雅的日式建築外觀，馬上讓人眼睛一亮，一進門，食物的香氣立刻撲鼻而來，似乎早與老建築融為一體。

這棟1930年建造的日式宿舍，結構仍然相當完整，店內還保留不少50年以上的舊家具，靜靜訴說著令人懷念的老時光。

菜單品項不多，不是牛就是羊，標榜使用的是巴拉圭頂級牛條、紐西蘭特級羊排，足見對食材的用心。我對羊肉一向敬謝不敏，只好選牛肉，由於泡饃少見，紅燒牛肉泡饃自然成為我的首選。

 清燉羊肉有搭配沾醬

 清燉羊肉冬粉

 紅燒牛肉拉麵

 紅燒牛肉冬粉

 紅燒牛肉泡饃

沒想到一小碗的牛肉泡饃，比這棟建築更讓人驚艷，馨香清爽的湯頭，軟中帶脆的泡饃，軟嫩有嚼勁的牛肉，品嚐後，一整個齒頰留香，而且久久不散。據說泡饃用的是一種沒有發酵的烤餅，將又香又硬的饃饃掰成小塊，加進風味十足的熱湯裡，吸飽湯汁的饃饃，竟然還擁有神奇的香脆口感，層次分明可說是一絕。

同行友人也很推薦羊肉及冬粉，強調羊肉吃來香而不腥，冬粉更是完美吸收湯汁的精華。

每份主餐都附上一杯洛神烏梅汁，店內還供應七葉膽茶，可免費自取，兩者喝來甘甜退火，搭配著熱湯更是速配。

該店目前只供應午餐時段，而且無法預約，只能乖乖在外面排隊，用餐客人若太過喧嘩，還會馬上被面無表情的服務人員制止，可說是間非常有個性的餐廳，雖然取名「一碗小」，不論是餐點品質或服務態度，都能明顯感受他們的堅持與自傲呢！